Superhelppo gluteeniton näkkileipä

En koskaan leivo mitään gluteenitonta ja kaikenlaisten erityisruokavalioiden ajatteleminenkin saa hikikarpalot nousemaan otsalleni. Hatun nosto kaikille teille, joille se on arkipäivää! Sain tämän gluteenittoman näkkärin reseptin eilen ystävältäni (Tusen tack!) ja tänään oli pakko suunnata kauppaan ostamaan tarvikkeita. Älyttömän helppoa - jopa siemenet löytyivät leikiten kaupan hyllyltä!

Tämäkin resepti löytyy jo netin syövereistä, mutta näpyttelen tämän tänne Ruusumäkeen itselleni muistiin ja suosittelen kyllä kaikkia muitakin ryhtymään leivän teko hommiin (ja luopumaan ennakkoluuloistaan, jos niitä on...). Näkkärin helppouden kruunaa herkullinen maku ja ihanan rapea koostumus. Jopa ennakkoluuloiset ja suht nirsot lapsetkin olisivat halunneet syödä koko pellillisen yhdeltä istumalta. Joutunen huomenna tekemään uuden satsin! ;)

Gluteeniton näkkileipä

2 dl maissijauhoja

¾ dl auringonkukansiemeniä

½ dl pellavansiemeniä

½ dl seesaminsiemeniä

½ dl kurpitsansiemeniä

2½ dl kiehuvaa vettä

½ dl öljyä

sormisuolaa

150°C (kiertoilma), 1 tunti

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää kiehuva vesi sekä öljy ja sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja tasoita mahdollisimman ohueksi (pitäisi peittää koko pelti).
Sirottele sormisuolaa pinnalle. Paista ja herkuttele.


Tänään on ollut taas niin ihanan kesäisen lämmin päivä, että toivottelen täältä pihakeinusta kaikille muillekin auringon hellimää päivän jatkoa,
Heidi

ps. Laskeskelin mielenkiinnosta vielä näkkärin kilohintaa. Uskokaa tai älkää - alle 4,50 euroa! :)