kotiliesi

perjantai 4. toukokuuta 2018

Superhelppo Key Lime Pie

key lime pie, limettipiirakka, limepiirakka,

Ihanaa, toukokuu! Leskenlehdet, valkovuokot sekä pääskyset ovat kirvoittaneet ilmoille riemunkiljahduksia toinen toisensa perään ja mikä parasta - KESÄ on vasta edessä. Ajattelin jakaa teille kesän juhlia silmällä pitäen pääsiäisbrunssipostauksessa vilahtaneen Key lime pie:n eli limettipiirakan reseptin. Se on nopea tehdä ja sen voi kermavaahtoa lukuunottamatta valmistaa edellisenä päivänä jääkaappiin.


Key lime pie

Pohja
200 g Digestive-keksejä
75 g voita

Täyte
1 prk kondensoitua maitoa
1 prk kuohukermaa
4 limettiä

Koristeluun
2 dl kuohukermaa
vaniljasokeria
limetin lohkoja
minttua

Hienonna keksit ja sulata voi.
Sekoita ne yhteen ja painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (24cm) pohjalle ja reunoille.
Kääri vuoan pohja ja reunat folioon, jotta voi ei valu paistamisen aikana uunin pohjalle.
Paista pohjaa 180 asteessa noin 7 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.

Raasta kahden limetin kuori ja purista neljästä mehut kondensoidun maidon ja kerman joukkoon.
Vatkaa sileäksi ja levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle. (huom! seos jää aika löysäksi, mutta jähmettyy kyllä.)
Anna hyytyä jääkaapissa vähintään kolme tuntia.

Ennen tarjoilua vaahdota kerma ja mausta se ripauksella vaniljasokeria. Levitä kermavaahto piirakan päälle ja koristele.


Tämä on minun ihan ehdoton lempparipiirakka tällä hetkellä! Kunpa ilmat vielä sen verran lämpenesivät, että pihakeinussa tarkenisi istuskella ilman vilttiä piirakkapalan seurana. Ensi viikko näyttää ilmojen suhteen oikein erittäin lupaavalta, mutta miten minusta tuntuu, että todellisuudessa 24 asteen lukemat jäävät haaveiksi vain...


Viettäkäähän mahtava viikonloppu. Oma aikani taitaa kulua pääasiassa puutarhassa, sillä huomiseksi lupaa aurinkoista säätä ja kuulin ihan äsken, että perunat, porkkanat, retiisit sun muut kannattaa istuttaa jo nyt! Ja hei, jääkiekon MM-kisat alkaa myös! Kannustetaan Suomi voittoon!!

Ihanaa viikonloppua,
Heidi

torstai 5. huhtikuuta 2018

Kiireetön pääsiäisbrunssi

pääsiäisbrunssi, easter brunch, pääsiäinen, easter, key lime pie

Pääsiäinen - mikä ihana syy viettää tovi tai vaikka toinenkin herkkujen ääressä rakkaiden ihmisten seurassa. Toivottavasti tekin ehditte nauttia pyhinä auringonpaisteesta sekä kiireettömästä ajasta itsenne ja läheistenne kanssa. Nyt kun arki on alkanut taas rullata vauhdikkaasti haluan toivottaa teidät tervetulleiksi tämän vuoden pääsiäisbrunssipöytämme ääreen.

pääsiäisbrunssi, easter brunch, pääsiäinen, easter, hedelmätarjotin

Tarjolla oli tottakai aiemmilta vuosilta tutut Mignon-munat sekä hedelmätarjotin, joka tänä vuonna koostui vesi-, hunaja- ja cantaloupemeloneista, ananaksesta, kiivistä, mangosta, veriappelsiinista, viinirypäleistä sekä ananaskirsikoista. Suolaisena tarjottavana oli pekonia ja paistettuja munia, lohimunakaskuppeja, parmankinkkuvoileipäkakkua, Kankaan hapankorppuja savulohitahnalla sekä tuoresrullia feta-täytteellä. Makeannälkää taltuttivat mustikkarahka, sitruunakuppikakut sekä uusin bravuurini; superhelppo Key Lime Pie.

pääsiäisbrunssi, easter brunch, pääsiäinen, easter

Hämmentyneenä seurasin esikoistyttömme osallistumista brunssin suunnitteluun ja WhatsApp-ryhmäkeskusteluun, johon hän muun muassa laittoi kuvan vastaavista kuppikakuista ja kirjoitti kuvan yhteyteen "Katoin Googlesta mitä vois syödä joten toi näyttää herkulliselta ni ajattelin että vois tehä tota. Sopiiko?". Siis MILLOIN mun pikkutytöstä on kasvanut niin iso, että hän hakee inspiraatiota pääsiäisbrunssille Googlen kuvahausta?!

pääsiäisbrunssi, easter brunch, pääsiäinen, easter

Suunnittelu kannatti, sillä jälleen kerran on aika todeta, että oli onnistuneet kemut!

pääsiäisbrunssi, easter brunch, pääsiäinen, easter

pääsiäisbrunssi, easter brunch, pääsiäinen, easter, mignon

pääsiäisbrunssi, easter brunch, pääsiäinen, easter

Seuraavaksi ajatukset kohti vappua ja lämmintä sekä vähälumista vappupiknikiä. Täällä ainakin on tällä viikolla lumet saaneet oikein kunnolla kyytiä - harvoin kaatosade tekee mielelle niin hyvää kuin eilen! Olen myöskin ihan superiloinen siitä, ettei maanantain takatalvesta riittänyt lunta tänne asti ja toiveissa olisikin päästä korkkaamaan terassi sekä uusi grilli viikonlopun aikana.

pääsiäisbrunssi, easter brunch, pääsiäinen, easter

Hurmaavaa huhtikuun alkua,
Heidi

keskiviikko 14. maaliskuuta 2018

Kevättä pullossa - pirteä inkiväärishotti

inkiväärishotti, ginger shot, terveysjuoma, inkiväärishottiresepti

Kevät jo enteili saapumistaan, kun vettä satoi kaksi päivää putkeen, mutta yön aikana vesi muuttui lumeksi ja nyt maailma on taas kauniin valkoinen. Viime vuonna näihin aikoihin nautittiin ensimmäiset terassikaakaot kuivalla terassilla, mutta tänä vuonna saatetaan joutua odottamaan vielä tovi tuota hetkeä. Kevät on kuitenkin vallannut yhden jos toisenkin mielen sekä sydämen, mutta talviset taudit jylläävät yhä sitkeästi ympäri Suomen. Vastustuskykyä koetellaan todenteolla! Pitkän suunnittelun jälkeen sain vihdoin aikaiseksi keiteltyä tätä hehkutettua terveysjuomaa. Inkivääri sisältää rutkasti C-vitamiinia ja sillä on tutkitusti moninaisia terveysvaikutuksia. Se lievittää pahoinvointia, flunssaa ja jopa kuukautiskipuja sekä auttaa erilaisiin vatsavaivoihin ja migreeniin. Inkiväärishotti antaa pirteän alun päivään!


Inkiväärishotti

inkivääri (n. 100 g)
sitruuna
½ dl hunajaa
½ l vettä

Kiehauta vesi ja raasta inkivääri joukkoon. Anna hautua 20 minuuttia.
Jäähdytä ja siivilöi.
Sekoita joukkoon sitruunan mehu sekä hunaja ja pullota.


Tällä shotilla keho lämpenee. Pidetään peukut pystyssä, että pian sen tekee ilmakin!

Pirteää keskiviikkoa,
Heidi

sunnuntai 25. helmikuuta 2018

LOMALOMALOMA

hiihtoloma, talviloma

Miten se LOMA on saatukin kuulostamaan sanana niin seesteiseltä? Joka vuosi suuret suunnitelmat hiihto/talvi/urheilu/mikäonkaanlomalle ja kuinkas taas kerran kävikään - meillä sairastettiin ihan koko loma. Viime vuonna hiihtoloma meni vatsataudin kourissa ja tänä vuonna influenssa 40 asteen kuumeineen kaatoi pojat petipotilaiksi. Tauti alkoi keskimmäisellä viikko sitten perjantaina ja tänään mittari kipusi juniorilla kuumeen puolelle kuudetta päivää. Lomalla meidän PITI mennä sisäleikkipuistoon, meidän PITI käydä sukuloimassa, meidän PITI mennä kylpylään ja tänään aamulla meidän PITI kotiutua päivä Tukholmassa -risteilyltä. Sen sijaan olemme maanneet kotona ja katsoneet kymmeniä tunteja televisiota sekä herkutelleet luvattoman paljon. Niin ja käyneet viisi kertaa lääkärissä.


No keväinen Tukholma odottaa meitä kuukauden päässä, sisäleikkipuistoon ja sukulaisten luo voidaan ajella melkein millon vaan tervehdyttyämme ja kylpylässä polskiminen voidaan toteuttaa jonain tulevana viikonloppuna. Miniloman tarpeessa tässä taas ollaankin kasiviikon jäljiltä. Tokaluokkalainen oli tietysti aivan kypsä jo alkuviikosta, kun ollaan jumissa kotona eikä kukaan uskalla tulla meille. Hiihtämässä tai luistelemassa ollaan koitettu käydä sairastelujen välissä vuorotellen ja jokainen pääsi sentään vähintään kerran joko luistimien tai suksien päälle. Olishan se ollut tietysti suht mahtavaa päästä kerran loman aikana talviurheilemaan koko perheen voimin. Ette muuten usko kuinka eilen illalla koko talo melkein räjähti ilosta, kun ulkoa kuului tööt-tööt-tööt ja tuttu sininen Corolla kurvasi pihaamme. Mun maailman paras sisko ♥


Mitenkäs teidän lomaviikko on sujunut vai onko se vasta edessä? Toivon alkavaan viikkoonne kauniita talvisia pakkaspäiviä lomalla tai ilman.

Aurinkoista helmikuun loppua,
Heidi

maanantai 12. helmikuuta 2018

Nyt on hallussa voimistelurenkaat!

Suomen Voimistelutuote, voimistelurenkaat

Tytär ilmoitti tuossa ennen joulua, että me tarvitsemme puolapuut. Minua vähän nauratti, että minnekös semmoiset pitäisi saada mahtumaan, kun koko talosta ei löydy edes yhtä ehjää seinää - oviaukkoja kyllä senkin edestä. Lasten mentyä nukkumaan jäin miettimään, että jotakin tuolle tyttären kyltymättömälle voimistelutarpeelle pitäisi kyllä tehdä.


Niinpä otin yhteyttä Suomen Voimistelutuotteeseen ja saimme heiltä oviaukkoon kiinnitettävän leuanvetotangon sekä voimistelurenkaat. Olin pitänyt yllätyksen salassa lapsilta ja he ilahtuivat paketista silmin nähden - 5-vuotias jopa totesi tämän olleen maailman paras yllätys! He laittoivat isän heti kiinnityshommiin kun tämä tuli töistä kotiin. Kiinnittäminen sujui onneksi helposti ja nopeasti, niinpä killuminen saattoi alkaa. Illalla yritin epätoivoisesti etsiä käyttöohjeista miten saada 5-vuotias irrottamaan renkaista ja menemään omaan sänkyyn nukkumaan.


Ovenkarmeihin kiinnitettävä leuanvetotanko yhdessä voimistelurenkaiden kanssa on juuri passeli ratkaisu meidän kotiimme. Käytön jälkeen renkaat on helppo vetää sivuun eivätkä ne näin häiritse kulkua lastenhuoneeseen, mutta ovat kuitenkin aina helposti saatavilla kun voimistelutarve iskee.

Suomen Voimistelutuote, leuanvetotanko

Tuotteet ovat kotimaisia ja erityisen kiitollinen olen sekä renkaiden että tangon tyylikkäästä ulkonäöstä. Tanko on helppo nostaa pois paikoiltaan, jos meno yltyy joskus liian rajuksi tai jos lapset jäävät vaikka keskenään sisälle. Yllättävän hyvin he ovat kyllä kunnioittaneet neuvoa, että renkaita saa käyttää vain aikuisen valvonnassa. Ehkäpä joku pienen pieni itsesuojeluvaisto heillä on sittenkin olemassa, ehkä.


Itselläni sitä on varmaan vähän liikaakin, mutta voi veljet mikä fiilis ja riemuvoitto, kun uskalsin ensimmäisen kerran heittää voltin renkaissa! Renkaat ovat mainio liikuntaväline aikuisenkin käyttöön ja olen nyt tehnyt päätöksen, että on aika ottaa askel kohti yhtä leuanvetoa! Tai mielellään useampaa, mutta jos nyt ensialkuun pääsisi edes sen yhden. On meinaan hiukan turhauttavaa katsoa vierestä, kun koko muu perhe saa leuan vetämisen näyttämään niin älyttömän helpolta.


Treenaamisesta inan haastavan tekee se, että renkaat ovat koko ajan varattu ja viimeistään siinä kohtaa, kun tartun niihin jonossa on yksi tai useampi käsipari. Vaikka eihän siitä voi olla kuin mielissään, että myös lasten lihasvoima kasvaa huomaamatta leikin lomassa. Aikamoisia marakatteja meillä asuu täällä ja välillä ihan huimaa katsoa heidän temppujaan! Eikö niillä muka koskaan mene pää pyörälle?

Suomen Voimistelutuote, voimistelurenkaat

Kaupallinen yhteistyö Suomen Voimistelutuote

perjantai 2. helmikuuta 2018

Runebergin kääretorttu (gluteeniton!)

runeberg, runebergin torttu, runebergin kääretorttu, runeberg resepti

Runebergin torttuja olen tainnut tehdä viimeksi yläasteen kotsan tunnilla, joten oli kai jo aikakin leipoa kansallisrunoilijan kunniaksi. Kaupan punssiset Runebergin tortut eivät ole minun makuuni, enkä omista torttuvuokia (enkä myöskään raaskinut Arabian perintökahvikuppeja tähän hommaan käyttää, vaikka ovat kuulemma mainiot vuoat Runebergin tortuille), joten kääräisin tortun rullalle. Sain Confetista tuotetestaukseen Geometric koristelumuotin ja toteutin tortun koristelun sokerimassasta tehdyillä palapelin paloilla.


Runebergin kääretorttu

Pohja
4 munaa
1,5 dl sokeria (talous+fariini)
1 dl mantelijauhetta
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
2 tl kanelia

Vaahdota munat ja sokerit.
Sekoita loput ainekset keskenään ja sekoita varovasti vaahdon joukkoon.
Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle.
Paista 225 asteessa noin 7 minuuttia.
Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille, anna jäähtyä hetki ja irrota paistossa käytetty leivinpaperi.

Täyte
vadelmahilloa
1 prk kuohukermaa
1 prk maitorahkaa
2 tl vaniljasokeria
sokeria

Vaahdota kerma. Vatkaa rahka ja sokerit joukkoon.
Levitä jäähtyneen pohjan päälle vadelmahillo sekä kermavaahto.
Rullaa torttu leivinpaperia apuna käyttäen.


Herkullisia hetkiä viikonloppuunne,
Heidi

keskiviikko 24. tammikuuta 2018

Laskiaispulladonitsit lakutäytteellä

laskiaispulla, laskiaispulladonitsit, laskiainen, pulladonitsi, pikapullat

Kohta on se toinen aika vuodesta, kun meillä leivotaan pullaa. Laskiainen, nam! Koska pakastimeen on jäänyt pussillinen korvapuusteja lokakuun korvapuustipäivästä, halusin nyt testata onnistuisiko pullan leipominen nopeammin ja vähemmällä vaivaamisella. Tein tavallisen pullataikinan, mutta käytin vähemmän jauhoja ja paistoin taikinan uudessa donitsivuoassa. Keittelin lakritsikinuskia tuomaan laskiaispulliin uutta twistiä, mutta yhtä hyvin pulladonitsit voi täyttää perinteisesti kermavaahdolla ja hillolla taikka mantelimassalla.


Pulladonitsit

2 dl maitoa
1 dl sokeria
½ tl suolaa
1 tl kardemummaa
1 muna
1 pss kuivahiivaa
5 dl jauhoja
50 g voita

Lämmitä maito 42 asteiseksi. Sekoita puuhaarukalla joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja muna.
Lisää jauhot ja kuivahiiva sekä lopuksi sulatettu voi.
Jätä taikina liinan alle lakritsitoffeen keittämisen ajaksi.
Voitele donitsivuoka ja jaa taikina siihen. (Jos taikinaa jää vähän yli, paista se vaikka muffinssivuoissa.)
Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.


Lakritsikinuski

1,5 rkl fariinisokeria
1,5 rkl siirappia
ripaus suolaa
½ dl kuohukermaa
½ tl raakalakritsijauhetta
1 rkl voita

Laita kattilaan sokeri, siirappi, suola sekä kerma ja keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoitten kunnes sakenee (n. 8 min).
Sekoita joukkoon voi sekä lakritsijauhetta oman maun mukaan.


Lakritsikerma

1 prk kuohukermaa
1 pkt maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl raakalakritsijauhetta

Vaahdota kerma ja vatkaa loput ainekset joukkoon. Lakritsijauhetta oman maun mukaan.


Meillä ei useinkaan tuoksu pulla, sillä en jaksa sitä vaivaamista, kohottamista, odottamista, pyörittämistä, kohottamista, odottamista. Vaikka pullan leipominen itsessään ei ole rakettitiedettä, niin aikaa siihen uppoo väistämättä, mikä taas on vastaan helppoa&nopeaa-keittiöideologiaani. Tuoretta lämmintä pullaa ja kylmää maitoa on lähes mahdoton vastustaa, mutta pakastimeen päätyessään pullat jäävät sinne pyörimään, kunnes maistuvat pakastimelta ja joutavat roskikseen. Tämän kehittelemäni pulladonitsi-reseptin ansiosta haluaisin uskoa, että tästedes olen pullantuoksuisempi äiti.


Joko te olette korkanneet laskiaispullakauden?

Sinisiä hetkiä keskiviikkoonne,
Heidi

ps. Jos kerran kellojakin siirretään, niin voitaisiinko samantien siirtää kuukausia? Vai koska muka viimeksi jouluaattona on ollut näin paljon lunta??