Sain muutama joulu takaperin anopiltani heti leivottavien pipareiden reseptin ja sen jälkeen en ole muita pipareita leiponut. Hieman olen muuttanut ainesten määriä alkuperäisestä ohjeesta. Tällä ohjeella tulee kolme pellillistä herkullisia, rapeita piparkakkuja.
Pikapiparit
150 g voita
2 dl sokeria
1 dl siirappia
1 muna
6 dl jauhoja
1,5 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl neilikkaa
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
200 astetta 6-7 minuuttia
Voi ja sokeri vaahdotetaan, joukkoon lisätään siirappi ja lopuksi muna.
Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään pienissä erissä taikinan joukkoon.
Itse käytän sekoittamiseen yleiskonetta. Taikina kannattaa hetkeksi laittaa jääkaappiin jähmettymään, jotta sitä on helpompi kaulia.
Herkullista alkanutta viikkoa,
Heidi












